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猪皮冻

时间:2017-05-02 17:25:02 厨师:阿珂 出处:做饭网 103人做过这道菜

猪皮营养丰富,富含胶原蛋包,是美容养颜的好补品,女人应该经常吃,和吃猪蹄的效果不相上下。

豆浆机版猪皮冻

食材

主料猪皮 200g;清水 1200g

辅料盐 1勺;大葱 2段;八角 1个;姜 3片;花椒 10粒;料酒 1勺;香醋 2勺;酱油 2勺;生抽 1勺;辣椒油 1勺;大蒜 4瓣

步骤


1.猪皮放到锅里煮几分钟,捞出


2.刮去油脂,把背面的皮也刮一下


3.放到清水里清洗两遍


4.把猪皮切成几块


5.放到加了清水的锅里


6.放一段葱,几片姜


7.花椒和大料


8.煮好的肉皮捞出,切成小丁,然后倒入豆浆机


9.把煮肉皮的水也倒入豆浆机,捞出调料,放一小勺盐


10.接通电源,按米糊键


11.在盒子的四周涂抹香油


12.时间到,把煮的皮冻倒入盒子里,自然冷却即可


13.早上起来已经凝结成冻了,QQ的,切成喜欢的形状


14.一小碗放醋,酱油,生抽,辣椒油


15.再切点蒜末和葱末,拌匀淋到皮冻上即可


16.成品


17.成品


18.成品

桂皮的选购

  在选购桂皮是我们要通过这几种方式来辨别桂皮的好坏,首先是闻香,其次是看色。

  一、闻香。用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯;将横面折断或用牙咬桂皮,感有清香、凉味重,且带微甜的为上品。

  二、看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色,皮里棕色,表面有细纹,两面或皮里有光泽的质好。皮面色黑褐,有霉绿点,或有灰白色斑痕的质差。

  三、辨声观形。干燥桂皮质坚实,用手折时松脆易断,声音发响,断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性,断面呈锯齿状。

  四、桂皮的长度一般在35厘米。

这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备延缓衰老、抗癌和美容养肤功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。