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凉拌苦菊的家常做法

时间:2017-08-01 16:11:30 厨师:小敏 出处:做饭网 178人做过这道菜

是苦菊是非常难得的安全绿叶菜,苦菊很少生虫害,所以菜农很少打农药,夏天吃苦菊完全不怕农药残留。这个夏天就吃凉拌苦菊,保证让你停不下来。

凉拌苦菊食材

苦菊100克,花生米50克,生抽适量,食醋适量,香油适量

凉拌苦菊做法:

1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。

2、去皮,敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段,放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀,即可。

小贴士

1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。

2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。

3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。

4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!

现在,你已经把这道好吃的凉拌苦菊端到了全家人的饭桌上,但你不知道的是这道美食具有降血压、明目和提神的养生功效,是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。