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凉拌皮蛋豆腐正确做法

时间:2017-07-14 14:24:31 厨师:妍妍 出处:做饭网 156人做过这道菜

[食材]

豆腐一盒 皮蛋一颗 香菇素蠔油适量 广达香肉松少许

[步骤]

1先将豆腐入水煮或蒸一下,让多余的水分释放

2将豆腐切成4等吸干水分后放入餐盘、容器

3在豆腐上淋上喜欢的酱汁 (例如: 香菇素蠔油)

4将皮蛋切成舟型

5在抓上一指的肉松堆叠起来,就完成了!

[小贴士]

1、豆腐焯水是为了去除豆腥;

2、切皮蛋时为了防止粘连,每切一下,先用刀蘸一下凉开水;

3、内脂豆腐完整取出的小窍门就是撕掉外膜后,盒子的四个角用刀切一下再取出,这样就不会烂掉了

4、这是一道很家常的凉拌菜,注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟, 这样更卫生;

由于选用了这么多的精选食材,这道皮蛋豆腐具备预防骨质疏松、预防心血管疾病和抗癌的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。