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川味凉拌鸡丝的做法

时间:2017-07-13 14:05:10 厨师:小豆 出处:做饭网 74人做过这道菜

[食材]

主料:

鸡胸肉2块; 蒜3瓣; 小葱2根; 小米椒2根; 香菜1根; 生姜3片;

辅料:

盐1勺; 糖1勺; 陈醋适量; 生抽适量; 芝麻酱1勺; 辣椒油2勺; 料酒适量;

[做法步骤]

1. 鸡胸肉从中间一切为二

2. 锅中加水,水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒,放入鸡胸肉煮3分钟,焖3分钟。

3. 鸡胸肉捞出过冰水洗净,用手撕成细条。

4. 1勺芝麻酱加3勺开水,搅拌均匀。鸡胸肉加入盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌均匀,点缀上香菜即可。

[小贴士]

1、不要煮过火,宁可生不要过火。

2、不停的尝试,不熟可以再浸。

3、调味汁儿的醋,酱油比例,请自己掌握。方子里给的量,是我觉得正合适的

4、用鸡腿做也可以,比鸡胸更嫩。

至此,这道热气腾腾的凉拌鸡丝就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有补肾精、强身健体和促进智力发育的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。