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手撕凉拌茄子的做法

时间:2017-07-13 14:00:55 厨师:阿珂 出处:做饭网 126人做过这道菜

[食材]

茄子,蒜,盐,酱油,醋,鸡精,香油

手撕茄子

步骤

1、茄子洗干净,切条(也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点)

2、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。

3、蒜加少许盐捣碎,加入酱油、一点点凉拌醋、鸡精和香油,调匀后淋在茄子上即可。

[小贴士]

1茄子蒸制过程不要重叠,否者受热不均,而且易变色。

2调味时避免过分用力搅碎茄子,影响成品美观以及口味。

3尽量买细长的茄子;假如买粗圆的茄子最好掰开蒸,或者加长蒸制时间。

4茄子不要蒸太久,蒸好后出锅过凉水,这些都是保存茄子营养的方法。

这是一道具备护肝、护肾、杀菌和促消化神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道手撕茄子除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!