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腊肠炒花菜的做法

时间:2017-07-13 13:48:20 厨师:阿珂 出处:做饭网 95人做过这道菜

[所用材料]

花菜、腊肠、青红椒、蒜姜花椒

[做法]

1、青红椒切丝,蒜姜切末,花菜洗净择小朵,入沸水焯30秒,捞起沥干水分

2、腊肠洗净装盘蒸15分钟,凉却后切片

3、置锅上火,倒入适量油,加入蒜姜末花椒爆香

4、加入焯过水的花菜大火翻炒,再加入腊肠片、青红椒丝,翻炒均匀,加适量鸡汤、盐,煮开后,加鸡精关火即可

[小贴士]

1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟,再和香肠同炒,口感更加脆嫩。

2、如果不爱吃辣,小红椒可以省略

3、一开始的油温要注意,不然香肠容易糊。味道把握不住可以尝尝。

美味的腊肠就这样做好了,当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候,其实我们同时也把健康和安全带给了家人,因为这道腊肠具备健脾和胃、行气宽中和降逆化痰的养生功效,是一道既美味也健康的美食。