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家常凉拌菠菜的做法

时间:2017-07-13 13:44:35 厨师:小豆 出处:做饭网 128人做过这道菜

[食材]

菠菜1斤 盐一汤匙 黑白芝麻适量 韩式麻油/香油适量 蒜蓉3颗

[步骤]

1

将菠菜除去头部及洗净备用。放入一汤匙盐入锅内,加水至锅,煲至水滚。水滚后,加入菠菜,煮约2分钟后熄火。(P.S. 菠菜很容易熟)

2

将菠菜捞起用水/冰过冷及沥干(一定要拧干)水份。(冰镇可以保持菠菜脆绿,也不会变色。)

3

准备蒜蓉及韩式麻油。

4

将菠菜放在盛器内,加入蒜蓉及麻油捞匀。我较喜欢放入冰箱约1小时,才凉拌菠菜上碟。进食前,先洒上黑白芝麻。

[小贴士]

1.盐、醋、生抽、油辣子大家都可以按照自己的口味添加。

2.如果你喜欢的话也可以试试用这个方法凉拌其它蔬菜。

3.菠菜煮好后快速放入凉白开中,有利于保持菠菜碧绿的色泽。

4.调味品可以根据自己喜好增减。

这道韩式凉拌菠菜就做好了,除了色香味俱佳之外,这道韩式凉拌菠菜还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效,这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。