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凉拌松花蛋怎么做好吃

时间:2017-07-13 13:31:02 厨师:会飞的鱼 出处:做饭网 234人做过这道菜

主料:

皮蛋3只

辅料:

姜适量,陈醋适量,生抽适量,白糖适量

【做法步骤】

1.首先将皮蛋去壳,切成四瓣,摆入盘中。

2.姜切成姜米。

3.接着来调碗汁:准备好碗,倒入适量陈醋、生抽,加一勺白糖拌匀。

4.浇入皮蛋上,再加入姜米,冷藏十分钟,就可以享用啦!

【小贴士】

1、皮蛋爱吃糖心的,买蛋心颜色为墨绿色;吃不惯糖心口感的,可以选择金黄色老一些的。

2、皮蛋泡在调味汁里,冷藏一下食用口感很棒,不仅入味足,吃起来超过瘾。

3、醋要用老醋,用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特地口感。

4、加糖为了中和醋过酸的味道。