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凉拌糖醋藕片怎么炒好吃

时间:2017-08-09 16:29:36 厨师:琉璃 出处:做饭网 257人做过这道菜

糖醋藕片是一道山东的名菜,成菜后洁白亮丽,酸甜适中,主要用藕的食材,藕又脆又甜,十分可口,能治愈很多疾病,既好吃又实用,一般人都可以食用的美食。接下来让我们看一看糖醋藕片的做法。

糖醋藕片的食材

主料:

莲藕1节

辅料:

葱姜蒜,,盐,香醋15毫升,细砂糖10g,酱油10毫升,鸡精少量,红辣椒2个,香油

糖醋藕片的做法

1、准备好所有材料,先将莲藕的皮削掉,然后用刀切成片(大小适量,不宜过大)。

2、将水倒入盆中,没过藕片即可,然后将切好的藕片放入水中浸泡。

3、再准备一个碗,倒入10g生抽、10毫升白糖、15毫升香醋、少量鸡精、适量的盐,然后用汤匙搅拌均匀留着给用。

4、将适量葱姜蒜切成泥,再将2个红辣椒切成段留着备用。

5、在锅里倒入点适量的油,烧热,之后再放入刚切好的葱姜蒜还有2个刚切好红辣椒炒出香味。

6、之后倒入浸泡过的藕片,翻炒几下。

7、加入刚搅拌好的调料,再翻炒几下,倒入适量的香油。之后均匀的翻炒几下,炒熟后关火即可出锅食用。

小贴士

1、炒藕片的时间不宜过长,不然口感会下滑。

2、调料要提前调好搅拌好,节省炒藕片的时间。

3、如果把香醋换成白醋,那菜色会洁白一点。

4、糖醋藕片本身就已经很鲜了,所以不需要再放味精。

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