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凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝的家常做法步骤_海带丝怎么凉拌好吃不腥
时间:2017-08-18 14:42:25 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 792人做过这道菜
炎热的天气很容易让人食欲不振,凉拌菜首当其冲成为不少人居家必备夏日菜谱之一,清脆爽口,做法还简单。今天小编推荐大家做凉拌海带丝。
食材清单
小技巧
1.海带在煮沸之后由深褐色转变成墨绿色,是因为在高温环境下,破坏了叶黄素,叶绿素被释放,因此就变色了。


2.香醋和酱油的比例可以适当根据自己的口味调整。


3.煮好的海带丝放入冰箱冷藏,想吃的时候淋上调味汁即可。


4.此方法同样适用于凉拌海带结。
凉拌海带丝的做法步骤
  • 凉拌海带丝步骤图1
    1 新鲜的海带(深褐色)切成2-3厘米宽的细长条,洗净。
  • 凉拌海带丝步骤图2
    2 锅内烧开水,倒入海带丝,继续保持大火煮10分钟,海带慢慢产生了变化,由深棕色变成了墨绿色。ok,关火捞出过凉水。
  • 凉拌海带丝步骤图3
    3 大蒜拍成蒜泥,小米椒切成小圈,除芝麻油之外,所有调料放在小碗里拌匀备用。
  • 凉拌海带丝步骤图4
    4 煮好的海带沥干水分之后,放入盘中铺上蒜泥和小米椒,调料汁均匀地浇在海带上面,滴上几滴小磨芝麻香油拌匀,简单爽口的凉拌海带丝就是这么简单~
营养密语
海带含有大量的钙元素和钾元素,既可以防治甲状腺,又可以强化骨质,预防骨癌发生。