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传统零食 五香毛豆的做法
时间：2017-08-24 08:55:54
厨师：乐心
出处：做饭网
4271人做过这道菜
“五香毛豆在中国是做为一种饭后零食的出现或是饭前小菜的出现，也可以是给喝酒的爷们准备的小菜。此菜没有明确记载他的出处，但却流传至今不可缺少的一部分。五香毛豆的做法比较简易，准备材料、配料，下锅煮熟即可盛出食用，是比较简单易操作的菜肴。”
食材清单
- 毛豆 300克
- 五香 少许
- 桂皮 适量
- 干辣椒 4个
- 花椒 少许
- 食盐 适量
小技巧
1、在煮毛豆时，可适量加入自己喜欢吃的食物如：花生，话梅等之类的食物，既能增加菜的色彩，味道也随之增加，营养也就不在话下了。
2、在煮毛豆之间，请将其两端剪去，是为了能够让毛豆更好的入味。
五香毛豆的做法步骤
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1从超市中大约买300g毛豆，将其清洗干净后，剪去毛豆的前后两端。
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2取一个煮毛豆的锅，在其中加入一定量的水，将毛豆倒入水中，加入适量的盐后，再将桂皮，花椒，香叶并干辣椒加入其中。
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3接着将其放在锅上，用大火进行加热煮约30分钟即可食用。
营养密语
毛豆是黄豆的前身，他具备了黄豆所有的营养成分，其中他含有的保健含量，可以保护人体的心脑血管，并对控制血压也有一定的好吃和优势。嫩黄豆是被称为“纤维冠军”的一种植物，其含量为4.0%，比其他普通蔬菜高出2陪以上的比例。但毛豆经常饮食会增加体重的增长，不适合在减肥中的美女姐姐常吃。
