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正宗凉拌黄秋葵的可口做法

凉拌黄秋葵的正宗做法_怎么做凉拌黄秋葵才可口
时间:2017-08-28 10:00:59 厨师:琉璃 出处:做饭网 1098人做过这道菜
凉拌黄秋葵是一道非常可口的佳肴,特别适合在夏天品尝,可以解暑纳凉;即时它只有便宜的食材,制作简单,可是做出来的好吃度还是挺高的。接下来让我们看一看凉拌黄秋葵的做法。
食材清单
  • 黄秋葵 400克
  • 蒜末 适量
  • 剁辣椒 50克
小技巧
1、焯水三分钟可以使秋葵不损失营养,而且口感最佳。
2、秋葵里面有一种粘液,这个最好不好洗掉,可是非常有影响的。
凉拌黄秋葵的做法步骤
  • 凉拌黄秋葵步骤图1
    1 将食材准备好,现在我用的是红色的秋葵,用刀切除秋葵的底部,再用清水清洗干净,沥干表面的水分放在碗里。
  • 凉拌黄秋葵步骤图2
    2 然后在烧锅里放入适量的清水,调到大火,将其烧热,然后再把处理好的秋葵然后热水当中焯一下,大约三分钟即可。
  • 凉拌黄秋葵步骤图3
    3 然后在锅里放入少许的盐,直到秋葵呈现绿色即可,关掉火。
  • 凉拌黄秋葵步骤图4
    4 之后在捞出来,撒干秋葵表面上的水分,然后放到水里浸泡片刻(最好用冰水,可以快一点),然后滴几滴油,这样可以让秋葵呈现很嫩绿的样子,比较美观。
  • 凉拌黄秋葵步骤图5
    5 之后将把秋葵捞出来撒干秋葵表面上的水分,用刀对半切开来,放在干净的盘中;将适量的蒜蓉末和50克的剁辣椒放入干净的碗里留着备用。
  • 凉拌黄秋葵步骤图6
    6 然后将少量的盐、25克的生抽、25克的醋和糖、再放点适量的玉米油放入碗里,搅拌均匀,形成调料;在热锅里放入适量的油,将其烧热,然后将烧热的油倒入有调料的碗里,搅拌均匀。
  • 凉拌黄秋葵步骤图7
    7 然后把处理好的调料撒处理好的秋葵上面即可食用。
营养密语
凉拌黄秋葵具有保护胃肾、保养皮肤、预防血糖等功效。