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家常凉拌金针菇的可口做法

家常凉拌金针菇的懒人做法_怎么做凉拌金针菇可口
时间:2017-08-29 15:38:58 厨师:琉璃 出处:做饭网 1098人做过这道菜
凉拌金针菇是一道很可口的菜肴,即时做法简单,但是做出来的口感绝对美味,有着香气浓郁、油而不腻、入口润滑、清脆可口等特点。接下来让我们一起看一看凉拌金针菇的做法。
食材清单
  • 香油 适量
  • 食盐 1克
  • 鲜酱油 20克
  • 苹果醋 10克
小技巧
1、以上的酱汁可以随意搭配里面的量,不用照搬我的量,依个人口味。
2、金针菇在水里煮的时间一定不能长,太长绝对不好吃,一点都不脆而且很容易塞牙缝。
3、如果现在冰箱里冷藏片刻,端出来的口感也是不错的,很清口。
4、可以在里面添加别的食材,比如胡萝卜、黄瓜等,添加口味。
凉拌金针菇的做法步骤
  • 凉拌金针菇步骤图1
    1 将食材准备好,把500克的金针菇的根部,最好用剪刀剪掉,再用清水清洗干净(根部也可以不用去掉,依照个人喜好)。
  • 凉拌金针菇步骤图2
    2 然后准备一个干净的烧锅放入适量的水,调到大火将水烧开即可。
  • 凉拌金针菇步骤图3
    3 然后把刚剪好的金针菇放入锅里煮,大约半分钟左右即可,然后马上捞出来(时间太多金针菇的口感会丢失,营养也会流失很多)。
  • 凉拌金针菇步骤图4
    4 准备一个干净的碗,放入20克的鲜酱油和10克的果醋,搅拌均匀,然后放入1克的食盐,继续搅拌均匀;之后放入1克的鸡精,再次搅拌均匀;最后放入适量的老干妈辣酱、白糖和香油,搅拌均匀,形成酱汁。
  • 凉拌金针菇步骤图5
    5 最后将煮好的金针菇放入干净的盘中,然后放入刚搅拌好的酱汁,再次搅拌均匀,即可食用。
营养密语
凉拌金针菇具有保护胃肝、抵抗癌症、治愈肿瘤、降低高血压等功效。