东北凉拌三丝的做法

1将绿豆芽清洗干净后将其去根，将千豆腐清洗后，将其切成丝备用，将青笋清洗干净后，将其去根，去皮，用刀将其切成细丝；接着将香葱去根后，用清水清洗赶紧后，将其切成小段备用，接着将蒜瓣去皮后，将其清洗干净后，将其剁成末状。

2取个干净的炒锅备用，将其放置火上，加入适量的植物油，将其烧至六成热后，将切好的猪肉末放入其中，将其翻炒均匀，接着将其炒熟后，将其取出备用。

3将锅置于火上，加入清水烧至沸腾后，加入干豆腐丝焯烫下后，将其捞出备用，接着将青笋丝也同样将其灼烫后，将其捞出备用，接着将绿豆芽也同样放入热水中焯至其断生后，将其捞出后，将此食材经过沥干。

4将灼烫好的笋丝，一起的绿豆芽及豆腐条，用凉水将其过凉后，将其沥净水分后，放入容器中。

5接着加入准备好的精盐，凭个人喜好的白糖，适量的鸡精，一勺的米醋，切碎的香葱，蒜末和香油进行搅拌均匀后，放在大盘中，将烧熟的熟肉末撒上即可。