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家常凉菜富贵萝卜皮的做法

富贵萝卜皮的做法_富贵萝卜皮怎么做好吃
时间:2017-09-02 23:38:13 厨师:乐心 出处:做饭网 723人做过这道菜
富贵萝卜皮的做法主要以腌制为主,将萝卜去皮后的进行加工腌制,使之成为一道菜肴。此菜肴属于一道凉菜,是一种比较适合家庭的饭前凉菜。
食材清单
  • 白萝卜 500克
  • 泰椒 25克
  • 姜块 15克
  • 蒜瓣 10克
  • 白糖 适量
  • 米醋 适量
  • 海鲜酱油 少许
  • 花椒油 适量
  • 香油 少许
小技巧
这里虽然是对萝卜皮的加工,但是也可以对萝卜进行加工,但去皮的萝卜泡的时间要短一些。
富贵萝卜皮的做法步骤
  • 富贵萝卜皮步骤图1
    1 将准备好的白萝卜将其清洗干净后,去根后,将其切成三段,用刀片取白萝卜的皮,再将白萝卜的皮切成长条后,放入容器中年,加入白糖将其搅拌均匀,使其腌制1小时左右。
  • 富贵萝卜皮步骤图2
    2 将泰椒去蒂后,将其清洗干净,用刀切成小段备用,将蒜瓣清洗后,将其去皮,用刀切成小段备用,将姜块去皮后,清洗干净用刀切成片状。
  • 富贵萝卜皮步骤图3
    3 将泰椒段,姜片,蒜片放入容器中,加入适量的米醋,海鲜酱油,花椒油,香油,辣椒酱,白糖后,将其搅拌均匀调成味汁备用。
  • 富贵萝卜皮步骤图4
    4 将腌好的萝卜皮用清水冲洗干净后,除去糖分,将其放入调好的味汁后,将其搅拌。
  • 富贵萝卜皮步骤图5
    5 用保鲜膜将盛有的萝卜皮的容器密封后,将其放入冰箱的保鲜层内放置10个小时左右后,在食用时将其取出萝卜皮,放入盘中,淋上少许的味汁即可。
营养密语
萝卜被誉为“人参”,是一道美味又可口的菜肴之一,虽然他含量的维生素C比水果中的梨更丰富,越高达8-10倍左右,但却是一种常吃的蔬菜,四季都可种植。