您当前的位置:做饭网 > 家常 > 凉菜 > 凉拌佛手瓜怎么做好吃_脆辣爽口要的就是那个滋味

凉拌佛手瓜 脆辣爽口

凉拌佛手瓜怎么做好吃_脆辣爽口要的就是那个滋味
时间:2017-11-04 08:48:04 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 4386人做过这道菜
说到佛手瓜,估计很多朋友都没有听说过,不过相信大家应该还是见过的。柠檬第一次见到时,也觉得它长得比较奇怪,像两个手掌合拢捧着一只萤火虫在里面似的,后来一问发现它的名字果然和手有关。这个瓜柠檬吃过炒的、煲汤的、凉拌的,我觉得凉拌的最好吃,不过想要凉拌的好吃,可得下一番功夫,也有不少小技巧要注意,否则,是无法满足吃货们的味蕾的。下面我们就来说说凉拌的佛手瓜究竟怎么做才最好吃呢?
食材清单
  • 佛手瓜 200克
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 适量
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 花生碎 适量
  • 干辣椒 少许
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 花椒 少许
小技巧

1、 挑选佛手瓜要选择表皮光泽、沟壑较浅、比较新鲜的幼果,这种更适合凉拌。
2、如果选择先焯水的话,为了保持口感的清脆爽口,一是焯水时间不宜过长,二是焯水捞出锅后立即放入凉水中浸泡。

凉拌佛手瓜的做法步骤
  • 凉拌佛手瓜步骤图1

    1准备好佛手瓜,如果能买到外皮颜色偏奶白色的更好,去掉里面的瓜囊。

  • 凉拌佛手瓜步骤图2

    2佛手瓜切丝备好,不要切太粗;蒜切末,蒜的量稍微多点。(实在不会切细丝的用刨丝的工具去刨,不过柠檬始终觉得刨出来的怎么都没有切出来的口感好吃,我也不知道为什么)

  • 凉拌佛手瓜步骤图3

    3此时可以将备好的佛手瓜丝用盐抓匀,蒜末也放进去一起抓匀,腌制15-20分钟。(不想吃生的小伙伴此时也可以选择焯水,焯水的话就不要先放盐和蒜末了)

  • 凉拌佛手瓜步骤图4

    4腌制好以后,放入少量糖、生抽和醋,压点花生碎进去就更完美了。

  • 凉拌佛手瓜步骤图5

    5最后,也是很重要的一步,将少量干辣椒、姜末和几粒花椒用热油过一下,然后淋在拌好的佛手瓜上,那个滋味真是无比美味,当然要是完全不能吃辣的小伙伴这一步就可以省略了。

变化365

如果你吃过了我们推荐的《凉拌佛手瓜》而爱上了这种食材的话,那佛手瓜还有其它美味的做法,例如《排骨焖佛手瓜》、《小炒佛手瓜》、《佛手瓜小炒肉》、《佛手瓜三鲜饺子》,这么多的做法,你可以尽情的去尝试了!