营养美味香辣诱人 湖南凉拌鸡爪

1将买回来的鸡爪洗净，斩成块状，不要太大了，否则不容易煮熟。

2辣椒切成圆圈状，姜、蒜切末装在一边的盘子里面备用。

3鸡爪用水焯一下，时间不用太长，只是去除一下血水以及杂物，毕竟只是预先处理一下，后用水洗净。

4把焯过水的鸡爪放进锅里，在锅里面加入少许的料酒还有3片姜和少许的葱花葱煮15分钟左右至熟透，用筷子可以轻松扎进去即可，有时也可以直接放姜片，不放葱花，可根据自己的情况和喜好自由决定。

5把煮熟的鸡爪捞出放凉之后放进冰水里面，这样一来可以提升鸡爪的嚼劲，食用起来口感会更加Q弹。【做饭网】

6泡好的鸡爪放入锅里再添加葱、姜、蒜、辣椒、醋、糖、盐用锅铲翻炒均匀。

7把搅拌均匀的鸡爪倒入锅里送进冰箱里面冷藏，之后记得在冷藏期间可以添加自己喜欢的蔬菜进去一起搅拌，我在里面添加了一些葱、香菜还有皮牙子进去，可以使鸡爪更好的入味这样就做好了。