特色创意小凉菜 大头菜黄瓜凉拌

1首先将黄瓜洗干净后，依据个人喜好切成小块，最好是拍碎了，这样在腌制的过程中更加入味好吃，放在盘子里待用。

2大头菜也一样，需要处理，洗干净后用手撕成小片，或者用刀切成小碎片，弄好以后放在盘里待用。

3把切好的黄瓜块和大头菜片一起放进一个碗里，然后将蒜拍一下，拍碎以后再剁成蒜末，然后全部放进碗里和黄瓜大头菜先搅拌一下。

4然后在里面再放入准备好的凉拌酱油，不要太多了，适量的放入一些就可以了。

5再在里面再加入准备好的陈醋，喜欢吃醋的可以多放一点，要不拌出来的菜没有味道，凉拌菜里多放醋才能更好吃爽口。

6把准备好的盐也放进去，不要放的太多了，要不太咸了，家里有老人小孩的是没有办法吃的，菜太咸的时候还会发苦的。

7最后一步将准备好的味精也放进去，少加一些，喜欢甜口味的可以多加一些，味精是比较甜的。

8然后将所有的调料和黄瓜、大头菜一起搅拌均匀了，放在冰箱里冷藏一下味道会更好，冷藏一个小时就可以了。

9把拌好的黄瓜大头菜从冰箱里拿出来就做好了。