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东北凉菜--蔬菜沾大酱

时间:2012-03-21 20:32:55 厨师:海龟 出处:做饭网 397人做过这道菜

这个凉菜对东北人来说,可能是再熟悉再家常不过!我们在国内的时候却从来都没吃过。上几周去一个东北朋友家吃饭,她说做一个很东北的凉菜给我们尝尝。老谢同学以"老牛吃嫩草"的热情迅速爱上这个简单却极清新爽口的凉菜!
做法:
生菜洗净,黄瓜洗净切条,樱桃小萝卜洗净切条装盘。(或者用自己喜欢的蔬菜)
豆瓣酱用几勺水调开。(酱的质量很关键,朋友推荐"葱伴侣",很好吃!)
鸡蛋2-3个打散,锅内烧热少许油,放葱花爆香(喜欢吃辣的可以放些辣椒碎一起爆香),下鸡蛋炒,在鸡蛋将要全部凝结前下稀释好的大酱翻炒至鸡蛋熟即可。蔬菜沾酱食用。
(不用加盐,豆瓣酱已经足够咸了,酱的用量根据个人喜好调节,不要太多,会很咸!)
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4aae32e80100abj9.html