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麻香鸭肝

时间:2012-03-21 21:41:01 厨师:海龟 出处:做饭网 308人做过这道菜
今天上的这个鸭肝就很简单,而且鸭肝的热量及脂肪含量比鸡肉还低,是比较健康和可以放心食用的。同时,鸭肝中还有大量维生素及矿物质元素,特别是能为人体补充维生素B2,这是加速人体内脂肪代谢的重要物质。
做法:
1、鸭肝洗净后用清水泡30分钟
2、锅中放清水、姜片、花椒、黄酒,鸭肝凉水下锅煮熟
3、捞出鸭肝沥干水分,切成片
4、大碗中倒入糟卤、花椒油,将鸭肝片浸泡2个小时。

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