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凉拌莲藕

时间:2017-05-31 18:56:19 厨师:做饭小编 出处:做饭网 5427人做过这道菜

凉拌莲藕是夏季广受人们爱戴的一道菜,其清淡爽口,解腻消食,制作简单但是口味很好,两河流域的人民非常爱吃,是一道居家必备的凉菜,今天咱们就聊聊如何做凉拌莲藕。

凉拌莲藕的做法

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材料:莲藕100克、黑木耳50克、荷兰豆50克、胡萝卜、大蒜各适量

调味料:盐1小匙、鸡精1/2小匙、糖1/2小匙、白醋1小匙、色拉油、香油适量

春天还未走远,一道充满春天气息的小菜

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1.莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片,荷兰豆去根对半切;黑木耳用温水泡40分钟;大蒜切碎;

2.小锅烧水,水开后滴点色拉油,再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下,捞出过冷水,捞出待用;

3.放大蒜末,加盐、鸡精、糖、白醋,最后滴香油拌匀即可。

花牛啰嗦:

焯水时,可在水中加少许色拉油,这样蔬菜色泽更好看。