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下酒菜凉拌豆腐皮做法

时间:2013-08-06 11:26:02 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 4947人做过这道菜
三分钟快手小菜,佐餐下酒都来的鈥斺敗玖拱瓒垢ぁ

【主料】豆腐皮

【配料】青椒、红椒、香菜

 

 

【调料】

1、花椒5、6粒、干辣椒段

 

2、盐、糖、生抽、醋、味精

 【做法】  1. 主要食材:豆腐皮、青椒、红椒、香菜。     

2. 将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。 特色面食

        

 3. 烧一锅水,水开后,放豆腐丝汆一下,                      
4. 凉开水中过一下。

时间不要长,过水即捞。

        

5. 捞出,控干水分。
6. 豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

 

7. 另取一个锅子,倒入少许油,                         
8. “呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上。

丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。 

9. 调入一点盐、一点点白糖(提鲜)、一勺生抽、一勺醋、一点点味精、拌匀,Ok~~