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佐粥开胃凉拌小菜【韩式辣酱拌豆芽】

时间:2013-08-08 11:41:03 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 5072人做过这道菜
佐粥开胃凉拌小菜【韩式辣酱拌豆芽】

【韩式辣酱拌豆芽】家常菜做法大全

 

材料:

豆芽:250g

胡萝卜:半根

尖椒:2个

韩式辣椒酱:2大勺

生抽:1大勺

白醋:2小勺

大蒜泥(或蒜粉):2小勺  约三个蒜瓣压碎

苹果酒(或米酒):1小勺

糖:2小勺

盐:适量

红辣椒粉(parprika):1小勺  不能吃辣的可省

 

做法:

佐粥开胃凉拌小菜【韩式辣酱拌豆芽】

1.豆芽放入烧开的水中焯熟,捞出豆芽放入冰水中降温,待豆芽降温后捞出沥水,这样处理的豆芽比较脆;

2.胡萝卜切丝,尖椒去籽切丝备用;夏季养生食谱大全

佐粥开胃凉拌小菜【韩式辣酱拌豆芽】    

3.将韩国辣椒酱、压碎的大蒜泥、生抽、白醋、酒、糖、盐、辣椒粉混合均匀;

4.将1、2准备好的食材和3中准备好的酱料混合混合装盘开吃。

tips:

1.豆芽焯熟后放冰水中浸一会,既降温又让豆芽保持了水分使口感更脆爽;

2.盐糖什么的按照自己口味来调整,只是辣椒酱和生抽都是咸的,盐要少放些,嗜辣的筒子加辣椒粉。