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爽脆鲜嫩 凉拌水芹

时间:2015-05-22 10:32:52 厨师:谭周 出处:做饭网 607人做过这道菜
水芹菜一般都是野生的,生长在田边池塘的岸上比较多,一到了春暖花开的时节,就到处冒出头来啦。采上一点趁着新鲜,用凉拌的方法来享用是再好不过的啦。这次给大家推荐的这正是这样一款凉拌水芹的做法,成品的口感脆嫩鲜香,十分开胃。

主料
水芹 400克 味极鲜酱油 15克
辅料
植物油 20克
 

 制作步骤:

1、水芹择出黄叶,掐掉茎须,将根叶冲洗干净。锅中烧开水,将水芹投入锅中焯水至熟。

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2、将水芹整理一下,切掉根部。

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3、切段,摆入盘中,沿着盘边浇入酱油。

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4、将植物油入锅加热后,浇在水芹上,再配上一份自制的辣酱,各家想吃辣的主就可以另外蘸着吃了。

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