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美味方便 自制啤酒乡巴佬卤蛋

舌尖上的美味啤酒卤蛋的做法_简单方便又干净
时间:2017-11-14 17:40:56 厨师:大耳朵 出处:做饭网 937人做过这道菜
水煮鸡蛋,每天清晨一颗水煮蛋,不仅小孩吃厌了,大人也是吃腻了。偶尔换上茶叶蛋、卤蛋等一些有味道的鸡蛋,不仅调剂我们的生活也可以丰富我们的味蕾。今天小编和大家分享一项最近新学到的技能,如何简单的制作啤酒乡巴佬卤蛋,相信一定会让你大呼过瘾。
食材清单
  • 鸡蛋 6个
  • 啤酒 450毫升
  • 生抽 15毫升
  • 老抽 15毫升
  • 白糖 10克
  • 3克
  • 五香粉 5克
小技巧

1、五香粉使用的就是十三香。
2、在汤汁中煮鸡蛋的时候,切记要使用小火,以免中火时间过长,汤汁被煮没了。

啤酒乡巴佬卤蛋的做法步骤
  • 啤酒乡巴佬卤蛋步骤图1

    1首先拿准备好的鸡蛋洗干净,然后放入锅中,然后倒入凉水,将火候调整至中火然后开始煮鸡蛋。(鸡蛋的个数是由个人决定)

  • 啤酒乡巴佬卤蛋步骤图2

    2待鸡蛋煮熟后,将它们捞出来放入凉水中,侵泡一会,待温度下降后,在水中剥皮,这样方便剥出完整的鸡蛋。

  • 啤酒乡巴佬卤蛋步骤图3

    3将剥好的鸡蛋放入锅中,然后将啤酒倒入锅中,啤酒一定要盖过鸡蛋,达到鸡蛋浸泡在酒中的视觉效果。

  • 啤酒乡巴佬卤蛋步骤图4

    4依次在锅中加入15毫升的老抽与生抽,用勺子将汤汁搅拌均匀。

  • 啤酒乡巴佬卤蛋步骤图5

    5继续在锅中加入白糖与五香粉,并且用筷子搅拌均匀。开始中火煮至沸腾。

  • 啤酒乡巴佬卤蛋步骤图6

    6待沸腾后,使用小火开始收汁,等到汁收到差不多的时候,就可以关火了。

  • 啤酒乡巴佬卤蛋步骤图7

    7将卤蛋从锅中捞出后放入碗中,然后将剩余的汤料也倒入碗中,开始侵泡,基本侵泡一晚上上,第二天早晨就可以食用了。

营养密语

鸡蛋中的矿物可以促进大脑发育,因此经常食用,可以增强记忆。无论男女老少皆可多吃。