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蒸葱油洋芋擦擦的做法

时间:2016-05-05 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 206人做过这道菜

  小编来教教大家蒸葱油洋芋擦擦的具体做法。洋芋擦擦做起来简单,而且少油少盐,遵循现代人的健康理念。新年里大鱼大肉的一定没少吃,不妨也试试这道忆苦思甜的农家饭,让我们的肠胃休息片刻。ok,我们一起来看看蒸葱油洋芋擦擦的具体做法。

葱油洋芋擦擦
葱油洋芋擦擦

  食材:

  土豆

  辅料:

  蒜,香葱,面粉,鸡精,小红辣椒,香菜,盐,辣椒粉

  操作步骤:

  1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。

  2、土豆去皮、擦成丝,蒜、小红辣椒切碎,香菜、葱切段。

  3、土豆丝用清水浸泡15分钟,以便洗去淀粉。

  4、土豆丝捞出,用厨房纸吸干水分。

  5、去除表面水分的土豆丝放入碗中,加入适量面粉。

  6、再加入适量的鸡精和盐,用手充分抓匀,使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可。

  7、土豆丝放入盘中,锅中加水,烧开后放入土豆丝,大火蒸熟(约10分钟左右)。

  8、蒸熟的土豆丝放入小盆中,加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎,充分拌匀。

  9、最后撒上适量香菜装饰即可。

葱油洋芋擦擦的做法
葱油洋芋擦擦的做法

  虽然主料是不起眼的土豆,但经过裹面之后再蒸的工序,土豆丝会变得稍稍透明,金黄金黄的泛着油光,揭开锅的一瞬间,土豆的淳朴香气会扑面而来,馋人得很。不过先不要急,浇上调料和热油拌开来吃,才是最过瘾的。

  蒸葱油洋芋擦擦就是只需要这不起眼的土豆就可以做出来的,本来我很不喜欢吃土豆,但是土豆这么做出来我还是很爱吃的。