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水煮牛肉家常健康做法

时间:2016-08-07 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 272人做过这道菜

  今天就分享一道非常家常的重口味,来,跟我做一碗热辣辣的水煮牛肉,水煮牛肉同样是水煮菜,但是我们用牛肉代替猪肉的话,不仅仅有营养,强身壮骨,牛肉因为热量没有猪肉含量高,我们还能减减肥,快看看这道菜能不能映衬如此火辣的炎夏呢!


美味农家菜

  主料:

  牛肉,油麦菜,香芹,青蒜

  辅料:

  盐,生抽,糖,料酒,胡椒粉,豆瓣酱,菜籽油

  操作步骤:

  1牛肉片成均等大小的薄片,姜蒜切末,芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用,片好的牛肉放入碗中,加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加水淀粉调匀腌制20分钟;

  2牛肉腌制期间,锅中加水烧开,下切好的蔬菜烫至断生;

  3捞出沥干后垫入碗底备用;

  4炒锅中放油烧至七成热,下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状;下料酒、部分蒜末炒匀后加清水,再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开;

  5然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟;出锅前勾薄芡,连汤盛入垫了蔬菜的碗中;

  6接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉,烧热适量油,浇上即可。

  最后做饭网小编提醒大家,我们推荐鹃城牌的郫县豆瓣酱,因为豆瓣酱本身咸味较重,建议依个人口味决定是否加盐哦。