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凉拌土豆丝健康家常做法

时间:2016-08-16 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 319人做过这道菜

  随着气温的逐渐上升,炎热的夏天马上就要来了,凉拌菜自然少不了。趁着夏天还没有来,赶紧学上一道快手简单的凉拌土豆丝,做法超级简单,没有过多的烹饪技巧,新鲜的土豆丝搭配自制的麻辣红油,口感香辣爽脆,配上白花花的米饭,下饭极了,不信你试试!


美味土豆丝

  主料:

  土豆

  辅料:

  盐,红油,生姜,大蒜,香葱,生抽,醋

  操作步骤:

  1准备好原材料

  2将土豆配成薄片,如图摆放好

  3将土豆切成细丝

  4将土豆丝用清水清洗几遍

  5生姜、大蒜切成末,香葱切成寸断,然后每一段破开成两片

  6锅里加入足量水,加入适量盐和香醋,大火烧到滚开

  7加入控去多余水分的土豆丝,用筷子拨开受热均匀,再次烧到滚开后关火

  8将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉,然后倒入凉白开里再过一遍,以免摄入生水

  9锅烧热,加入自制麻辣红油烧到七成热

  10倒入姜蒜末爆香后关火

  11将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里,加入适量生抽、香醋,香葱段

  12搅拌均匀即可

  最后做饭网提醒各位喜欢美食的朋友们,焯水一定要水多一点,滚开后放入,再次滚开后就过凉水,约焯水30多秒哦。