您当前的位置:做饭网 > 家常 > 农家菜 > 农家简单家常菜 西红柿炖鱼块健康做法

西红柿炖鱼块健康做法

时间:2016-08-28 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 363人做过这道菜

  秋老虎马上就要到了,今天小编为大家介绍一个家常菜特别养生。今天为大家推荐这道养生菜。叫做西红柿炖鱼块。鱼采用的是鲢鱼。鲢鱼:温中、利水、益气。西红柿有防晒美白的作用。大家来一起学习吧。


美味鱼汤

  主料:

  鲢鱼,大葱,大蒜,西红柿,香葱,姜片

  辅料:

  山油茶,料酒,生抽,鸡精

  操作步骤:

  1将鲢鱼切成块。

  2放入盐,料酒将鱼腌制一晚上。天气热,鱼可以在外静置两小时后再放入冰箱冷藏。

  3将腌好的鱼块拿出来洗干净。

  4西红柿去皮切成块。

  5葱切成段,大蒜和姜切成末。

  6香葱切成小段用另外一个小碗装好。

  7将锅烧热,锅里放入油,油热后放入鱼块。将鱼块煎至两面变色

  8煎好的鱼块盛出来备用。

  9不用刷锅,锅里直接放入西红柿翻炒。

  10将西红柿炒出汁来。

  11然后往锅中添半碗水,放入葱姜蒜,生抽,盐将汁煮开。

  12汁煮开后放入鱼块,盖上锅盖接着炖。

  13汤汁变浓稠时就可以放入鸡精进行调味出锅。

  14西红柿炖鱼块做好盛出来撒上葱花即可。

  最后做饭网提醒大家,鱼块腌两小时后放入冰箱,这是让盐有个融化的过程,鱼腌一晚上鱼肉会变紧致,这道菜最关键的地方是煎鱼块,煎鱼块时不要来回翻动鱼,用手提着锅把来回晃动,不要让鱼粘锅底。鱼块煎烂了就会影响这道菜的美观了。