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炝拌穿心莲的家常做法

时间:2016-10-14 23:19:17 厨师:亚楠 出处:做饭网 326人做过这道菜

  穿心莲听名字就知道是一套苦味菜肴,但是在夏天这样一道苦味菜肴却能激起你昏昏欲睡的食欲,夏日吃苦有助于清热解毒,特别是感冒发热、咽喉肿痛的时候多吃它非常有帮助。即使平常不太接受苦的菜得人,今也会夸这道菜好吃。


美味穿心莲

  主料:

  穿心莲,芝麻

  辅料:

  香菜,葱末,橄榄油,香油,盐,干辣椒,干花椒,蚝油

  操作步骤:

  1大蒜切成末,干辣椒切成小段。

  2锅里加入足量水烧开,加入适量盐,下入穿心莲再次烧开后捞出。捞出后瞬间冲凉水,然后用凉白开透一下,去掉生水。

  3冷锅冷油加入蒜末、辣椒、花椒、生芝麻,边烧边用筷子拨一拨,烧出香味。

  4然后加入适量生抽、少许蚝油、香醋,拌匀。

  5将做好的汁淋入到穿心莲里即可。

  最后做饭网提醒大家,做炝拌的时候花椒不要放太多,按个人口味添加。