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咸蛋蒸肉糜 宿舍简餐族看过来

时间:2012-03-20 20:19:27 厨师:流星悟语 出处:做饭网 282人做过这道菜

那谁,某某小盆友,你要的最适合宿舍里做的肉菜菜来了~~~你要是还觉得这道菜难,那我就该一边哭去了,这道菜材料简单易得,无需烟熏火燎,更不具备什么技巧,但是非常好吃,我试过好几次了,你要是没有咸蛋,记得来隔壁敲我的门,免费供应(我人品超好)
咸蛋蒸肉糜(加入一味辅料,就让蒸好的肉糜鲜嫩又多汁)

原料:
猪肉馅1碗、咸鸭蛋1个(咸鸡蛋也可)、豆腐1块、料酒、生抽、盐、糖、香油、葱姜。

做法:
1、葱姜剁碎后,加入肉馅中,加入半勺料酒、一勺生抽、一点点盐、半小勺糖,适量香油,搅拌均匀后腌制10分钟。


2、将豆腐捏碎放入肉馅中,和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅抱团上劲,放入一个碗中铺平。




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3、打一个咸蛋在肉馅上,放蒸锅大火15分钟。(微波炉中高火有3分钟也好了,不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下)

太后自己腌的咸鸭蛋啊,本来咸蛋没啥好炫耀的,但是俺娘买的那二十几个鸭蛋个个都是双黄,啊哈哈,你懂得啊,这是我的无理要求,谁让俺是个只吃蛋黄不吃蛋清的偏执捏???
果然只只都是双黄,啊哈哈~~~~~



小贴士:
1、拌肉馅的时候,不用加水,只需加入一块豆腐就可以使蒸好的肉馅鲜嫩多汁,肉馅和豆腐的比例为2:1,不吃肉的就做咸蛋蒸豆腐吧,一整块豆腐和咸蛋一起蒸也很好吃。
2、拌肉馅的时候,只需加少许盐或者不加盐也可以,因为咸蛋已经很咸了。
很好吃的,特别适合宿舍懒人族。

不加水,只加入适量豆腐,便可以如此鲜嫩多汁~~~~~

我捞面条了,当然你可以拌米饭。