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时间:2017-02-26 16:00:01 厨师:小杜 出处:做饭网 378人做过这道菜

  鱼排可以用油炸后直接食用。

  鱼排还可以煎炸后搭配夹入汉堡食用。

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

快速酸豆鲑鱼排

食材

北海道塩秋鲑切身一包四片 小酸豆一匙 柠檬汁半个 奶油B25g 奶油A25g 芦笋一盒

步骤

step1
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1. 预先准备:芦笋的处理,芦笋的尾端通常较老。所以用手轻轻弯曲芦笋根部,直接可以折断掉的尾端就大方舍弃。最后再用削皮刀稍微削去靠近芦笋根部的皮。鲑鱼打开稍微冲一下外表,用纸巾吸乾,不需全部退冰。

step2
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奶油A入锅,稍作溶解后,以中火半将芦笋煎熟。煎熟后将芦笋取出先放一边。

step3
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奶油B入锅,稍作溶解后,以将北海道塩秋鲑放入锅中,煎至外表金黄。不须调味,塩秋鲑本身已有咸度。

step4
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加入柠檬汁和酸豆,将部分酸豆捏扁,让柠檬汁和酸豆融合在奶油内。酸豆容易爆,所以烹调时候要稍微小心。真的非常害怕酸豆爆的话,就挤入柠檬汁就好,将酸豆最后摆上鲑鱼。

step5
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将完成的芦笋、鲑鱼放上盘子后。淋上奶油酸豆。迅速就完成囉!

step6
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迅速完成!开动。

花椒的保存

花椒是很容易受潮的,所以在保存的时候要放在干燥的地方,注意防潮。一般受潮的花椒会生白膜、变味,不可食用。

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道做鱼排的步骤具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。