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时间:2017-03-08 14:00:01 厨师:阿楠 出处:做饭网 88人做过这道菜
鲤鱼的保存方法


只要在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把与放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在两三天内鱼不会死去。这样就可以保证吃活的鲤鱼啦。姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。>赤豆鲤鱼火锅的制作材料:

主料:鲤鱼1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉条300克

辅料:赤小豆50克,陈皮6克,草果6克

调料: 盐10克,大葱50克,姜50克,辣椒(红,尖,干)6克,胡椒粉2克

教您赤豆鲤鱼火锅怎么做,如何做赤豆鲤鱼火锅才好吃

1. 将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏,洗净,沥干水,切块;冬瓜削皮,去瓤,切片;小白菜去老叶,洗净理齐;粉条水发好,洗净,沥水。以上各料分别装盘,围于火锅四周。

2. 火锅置炉上,加入鸡汤烧开,下赤小豆、陈皮、辣椒、草果,煮15分钟,再加入生姜(切片)、葱(切段)、胡椒、盐,烧开,撇尽浮沫,去陈皮、辣椒、草果,即下入鲤鱼,烧开便可汤食其他各料。

赤豆鲤鱼火锅的制作要诀:

本品需鸡汤约2000毫升,口感更好。

小帖士-健康提示:

1. 健脾利水,消肿止泻,清热利湿。

2. 适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数,以及心、肾性水肿,腹水,急、慢性肝炎等症。

3. 赤小豆有利水消肿、解毒之功效。

4. 《食疗本草》称其”久食瘦人“,可调治肥胖症。

5. 鲤鱼有家鱼这首的美称,与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效。

小帖士-食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

耗油的功效

一:耗油中含有很多种氨基酸,这些氨基酸对人体的将抗非常有帮助。
  
二: 耗油当中含有独特的就是牛磺酸了,牛黄是可以增强身体的免疫力,所以人要是经常吃耗油是非常有好处的。

三:蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美。

你以为这道怎么做鲤鱼只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有补脾健胃、利水消肿和清热解毒的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。