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酸萝卜鱼

时间:2012-03-21 06:10:18 厨师:静思夜 出处:做饭网 176人做过这道菜

原料:
草鱼650克、毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包。
做法:
1、请店家宰杀好并去到腥线后洗净,切成3厘米厚的块儿,用一个柠檬汁腌制10分钟;
2、炒锅烧到足够热,加油热一下,放入鱼,不用翻动,感觉一面煎好即可;
3、倒入开水,锅滚开后转小火,撇去浮末;
4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中,大火烧开改小火,炖30分钟。出锅后放上香菜。

好好心得:
1、根据自己的口味,口轻的话可以少加一些毛哥汤料。我个人感觉一条700克的鱼用3/4调料包口味即可。
2、如果是做鸭汤,一包调料一只鸭子刚好合适。