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上汤豆苗

时间:2012-03-21 06:28:16 厨师:流星悟语 出处:做饭网 147人做过这道菜

原料:
豆苗一斤、咸鸭蛋一个(有皮蛋最好用皮蛋)、腩肉一小块。
做法:
1、腩肉切末、豆苗洗净;
2、锅内的油加热后放入肉末炒一会,加一些水煮十分钟左右(因为没有汤,所以做了个简单的肉汤代替);
3、将豆苗放入煮熟后加少许盐调味后装盘;
4、锅内剩下的汤继续煮,接着将咸鸭蛋放进去并用铲子弄碎煮熟即可;
5、将煮熟的蛋放在豆苗上就可以吃了。

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