您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 家喻户晓的广东小吃……干炒牛河

家喻户晓的广东小吃……干炒牛河

时间:2012-03-21 07:13:19 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 229人做过这道菜

干炒牛河是广东家喻户晓的小吃之一,是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成,它的主要材料河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。
干炒牛河亦菜亦饭,在广州、香港以至海外的粤菜酒家、茶餐厅,几乎成为必备的菜色,深受广大食客喜爱。
家喻户晓的广东小吃……干炒牛河

原料:
牛霖、鲜河粉、黄红彩椒、绿豆芽、葱、盐、淀粉、料酒、姜。
做法:

做法:

小叮咛:
1、如果是超市购买的干河粉,一定要提前煮过再炒。
2、炒河粉时油量要掌握好,油稍多点较好,炒出来的河粉不会干。
3、最好用木铲轻炒,这样才可以保证河粉不会炒碎。