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素炒豌豆

时间:2017-05-31 11:42:33 厨师:喜多多 出处:做饭网 290人做过这道菜

那天找花椒芽的时候,同时发现了很多平时不多见的绿色蔬菜,有豌豆尖、萝卜苗、香椿苗等,待偶一道一道地端上桌来。

一招炒出脆嫩豌豆尖……清炒豌豆尖

原料:

豌豆尖400克、蒜、红椒适量;

调料:

盐适量。

做法:

1、豌豆尖洗浄,控干水份;

2、蒜、红椒切好待用;

3、锅内入油大火烧热,爆香蒜和红椒,倒入豌豆尖快炒1分钟,调入盐即可。

炒出脆嫩豌豆尖小窍门:

炒豌豆尖需热油大火快炒,否则出水多口感较差。