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素烧鹅

时间:2017-05-01 17:44:02 厨师:小杜 出处:做饭网 185人做过这道菜

酱油是我们生活中不可或缺是一中食品调料,它其中含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。所以我们生活中少不了它。它不仅能够增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。其他还有很多的功效,但是要记住孕妇和心血管疾病患者忌食哦!

斋香素烧鹅

食材

主料:油皮 200克,调料:盐2克,白砂糖3克,酱油 5克,五香粉 2克,味精 2克,香油 5克

步骤

1.鲜汤,味料调成汁,将豆腐衣浸入泡软,入味后捞起撒去硬边,摊折成30厘米长,20厘米宽的交搭豆腐衣层,再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长,6厘米宽的坯,用旺火蒸5分钟左右,取出冷却。

2.油锅烧至六成热,放入至腐衣坯炸至呈金黄色,捞起沥干,切狭长条装盘即可。

酱油的保存

切勿在盛放酱油的瓶子里混入生水。

要是发现酱油发霉了,可以酱油烧煮后再密封起来。

酱油很容易出现发霉的现象的,一般到天气变暖的时候,油就经常出现发霉,上面还会生成一层白色的东西。

一般在放酱油的容器内,放入少许的香油,使其表面覆盖一层薄薄的油膜或者在瓶内放一段葱白,或几个蒜瓣,或加一点烧酒,也可以起到防霉的作用。

好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的素烧鹅做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备防癌、增进食欲和降低胆固醇的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!