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地三鲜

时间:2017-05-02 09:36:02 厨师:妍妍 出处:做饭网 189人做过这道菜

从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。土豆烹饪要求不高,只要能煮熟都好吃,老少皆宜。

主料:

茄子(紫皮,长)1个,土豆1个,柿子椒1个

调料:

食盐1茶匙,鸡精1/3茶匙,姜1片,蒜4瓣,生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,小葱1根,植物油250毫升,白糖1/2茶匙

地三鲜的做法

1.准备好所用食材,切好姜、葱、蒜

2.土豆洗净去皮,切滚刀块;茄子洗净切滚刀块;青椒洗净去蒂去籽,用手撕成等大的片

3.锅中热油,分别将土豆和茄子放入炸至金黄色捞出,备用

4.另起一锅烧热油,爆香姜葱蒜,倒入茄子、土豆和青椒煸炒

5.最后调入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精,即可

醋的选购

怎样选购好的醋呢?

一般优质的醋呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。但是质量差的醋颜色偏深或偏浅,混浊,存入一段时间就会有沉淀物。

现在都讲究养生,这道地三鲜也不例外。由于我们使用了这些食材,这道地三鲜也就具备了护肝、护肾、杀菌和促消化的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!