您当前的位置:做饭网 > 家常 > 热菜菜谱 > 做宫保鸡丁的方法步骤

宫保鸡丁

时间:2017-05-02 09:43:01 厨师:小敏 出处:做饭网 546人做过这道菜

醋有多用处,它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等,但是什么事都得讲究一个适量的问题啦,过多的吃醋也是不好的哦,特别是胃溃疡患者,低血压病人哦

宫保鸡丁

食材

主料鸡腿 4个;花生米 10g;鸡蛋 1个;嫩葱段 30g;姜 3片;蒜 3瓣;干辣椒 3个;花椒 5粒

辅料油 适量;盐 适量;料酒 1茶匙;糖 适量;辣椒面 1/2茶匙;酱油 适量;醋 1/2茶匙;淀粉 1茶匙;色拉油 适量

步骤


1.鸡腿去骨去皮,洗净切成鸡丁。放入盐、淀粉、料酒、蛋清抓匀,腌制2小时以上,让鸡丁充分吸收调料


2.花生米放入油锅中炸一下。


3.捞出备用。


4.辣椒面和醋放在一起准备好。


5.姜切片、大葱只要中间的嫩芯,把葱芯切段。


6.将锅烧热,放入适量色拉油,放入葱姜蒜炒出香味。


7.放入干辣椒、花椒翻炒。


8.接着放入腌制好的鸡丁,翻炒变色。


9.放入酱油、辣椒面和醋、糖调味。


10.放入花生米翻炒均匀即可出锅。

白糖的营养价值:

白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高。

一: 吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。

二:糖尿病病人不能直接食用食糖,最好是以甜味剂替代。

三: 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收。

现在都讲究养生,这道宫保鸡丁也不例外。由于我们使用了这些食材,这道宫保鸡丁也就具备了润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!