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锅塌豆腐

时间:2017-05-02 10:34:02 厨师:毛毛 出处:做饭网 215人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

锅塌豆腐

食材

豆腐 750克,肉茸150克,鸡蛋 1个,清汤 100克

步骤

1、豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸过。

2、鸡蛋打匀加料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉搅成糊。

3、将豆腐排成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊。

4、油烧至五成热把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色后,放入葱、姜丝,倒入清汤、酱油、料酒、味精调成的汁,加盖收干即可。

鸡蛋的功效

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食品,鸡蛋性味甘平,归肺,脾,胃经。
一、延缓衰老
每天必食一个鸡蛋,可以延年益寿;
二、预防癌症
鸡蛋富含硒元素,硒元素能帮助人体预防癌症;
三、防治动脉硬化
鸡蛋富含卵磷脂,可以降低的血清胆固醇,能有效额预防心血管疾病;
四、健脑益智
鸡蛋富含胆碱,对神经系统和身体发育有很大的作用,还能增强记忆力;
五、美容护肤
鸡蛋中含有丰富的铁,铁元素在人体起造血、运输氧和营养物质的作用,铁充足可以让人看上去面色红润;
六、保护肝脏
蛋黄富含卵磷脂可促进肝细胞的再生;鸡蛋的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,鸡蛋能提高机体的代谢和免疫,还能提高人体血浆蛋白量;

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道锅塌豆腐具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。