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咸鸭蛋

时间:2017-05-02 15:39:02 厨师:晓春 出处:做饭网 124人做过这道菜

鸭蛋营养丰富,性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用;适应于病后体虚、咽干喉痛、燥热咳嗽、腹泻痢疾、高血压等病患者食用。特别需要注意的是半生不熟的鸭蛋不建议食用,生蛋的营养价值虽然比较高,但细菌也比较多,食用容易引起肠胃疾病,所以最好将鸭蛋煮熟后再食用,这样不但能保证人体健康,味道也更加的鲜美。

主料: 鸭蛋黄3个; 南瓜适量; 葱花适量;

咸鸭蛋焗南瓜的做法步骤


1. 备好材料。


2. 南瓜切块,蛋黄碾碎,葱花切碎。


3. 锅中的水烧开,倒入南瓜焯熟,捞起来再用凉水冲几下。


4. 锅中倒入适量的油,倒入蛋黄,少量的水,小火炒。


5. 炒出蛋黄起泡沫后倒入南瓜翻炒。


6. 使南瓜均匀的裹上蛋黄,就好了,最后撒上葱花出锅。

小贴士

1: 咸鸭蛋黄里本身有一定的咸度了,所以不用加了,如果买的不怎么咸的鸭蛋就适量的放些。

鸭蛋的烹饪技巧

咸鸭蛋怎么制作?
1、将鸭蛋洗净,放在白酒中侵泡片刻;
2、捞出来均匀的撒上一层盐,放入食品袋中密封;
3、将密封的鸭蛋放在阴凉干燥处,10后就可以吃到美味的咸鸭蛋;
鸭蛋怎么吃?
1、咸鸭蛋蒸熟就可以食用;
2、未煮熟的鸭蛋,吃了容易诱发疾病,所以鸭蛋煮熟以后不要立刻取出,留在开水中使其慢慢冷却后再吃;

至此,这道热气腾腾的咸鸭蛋就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有强健身体、促进食欲和清肺火、降阴火的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。

鸭蛋的其他做法