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素菜卷

时间:2017-05-02 16:38:02 厨师:晓春 出处:做饭网 147人做过这道菜

胡萝卜营养丰富,富含人体必需的多种营养物质,经常食用可以增加人体抵抗力,也因此深受大众青睐。胡萝卜不宜生吃,生吃人体不能吸收营养物质,所以胡萝卜最好熟食。

素菜卷

食材

主料卷心菜 1/2个;西葫芦 1个;胡萝卜 1/2个;面粉 80g

辅料橄榄油 适量;盐 适量;黑胡椒 适量

步骤


1.卷心菜、西葫芦、胡萝卜切丝备用。


2.起油锅。


3.下菜爆炒,加盐、黑胡椒。


4.面粉加水,拌匀。


5.热锅。


6.倒入面粉,两面都煎熟。


7.中间铺上菜,卷起,切段。

料酒的选购

怎样选购好的料酒?

1、一般陈酿黄酒用大米酿造,因此酒香浓郁,喝起来味道醇厚;要是酒精勾兑黄酒中多数成分是水,所以尝起来味道就很淡。
2、要选择正规厂家的产品;配料中是黄酒还是酒精,直接影响产品的品质;另外产品的用途是饮用还是烹饪也需要注意。
3、陈酿黄酒酒香味浓,江南的黄酒都是用大米酿造,所以隔着包装袋就可以闻到酒香味;但是要是酒精勾兑黄酒就没有黄酒特有的脂类香气,只有酒精的味道。
4、据检测,陈酿黄酒中含有21种氨基酸,多种微量元素和矿物质,倒一点在手心里,酒干之后会有粘手的感觉;要是酒精勾兑黄酒这其中的有机物质少,在酒精和水挥发后基本没有粘手的感觉了。
5、酿造黄酒有生产工艺、场地等限制,至少也要3—5年时间,才能香气浓郁,口感醇厚,像老恒和的黄酒、料酒全部要陈酿三到五年以上,因此一般小作坊无力承担,消费者最好用心挑选才能买到放心的产品。
  希望看客看完以上意见小妙招之后,小心购买料酒哦






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