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香草蒜香羊排

时间:2017-05-02 17:05:02 厨师:小敏 出处:做饭网 224人做过这道菜

土豆焖牛肉的做法
食材:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤:
1、准备好食材,牛肉切丁提前焯烫一下;
2、把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用;
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒;
5、加入适量的请水,加入老抽,大火煮开撇去浮沫;
6、然后倒入砂锅中,大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟,放入洋葱,加盐调味;
8、开大火收汁,勾入适量的水淀粉,淋入香油,撒上香菜关火即可;

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 羊排3块;

辅料: 洋葱半个; 大蒜3瓣; 酸黄瓜适量; 红酒5汤勺; 干迷迭香1/4茶匙; 橄榄油2汤勺; 盐1茶匙;

香草蒜香羊排的做法步骤


1. 羊排3块,用干迷迭香腌制。


2. 大蒜压成蒜泥,倒入红酒,搅拌均匀。


3. 羊排连同调料一起倒入保鲜袋中,密封冷藏一晚。


4. 煎锅中倒入橄榄油。


5. 放入羊排,小火加热。


6. 待一面煎至微微焦黄,翻面继续煎制。


7. 烤盘铺上锡纸,码放洋葱,在洋葱上面铺上羊排。


8. 烤好的羊排摆盘,配上盘底的洋葱和酸黄瓜即可食用。

小贴士

1、通常超市买的羊排都是2-3块一装,买之前不要觉得小,吃完以后我都感觉到火力大。

2、羊排在煎的过程中可以助熟。

3、把腌制羊排的料汁,放到锅中煮开,加一点生抽后盛出,可以做浇汁用。

羊肉的功效

一、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛;
二、补肾壮阳
羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用;
三、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化;
四、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
五、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
六、药用价值
羊全身上下都是宝,羊肉是绝佳的食疗保健品,等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值;
七、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果;
 

做法虽然不难,但是心意却是满满。当我们为家人端上这道香草蒜香羊排的时候,我们还给家人带来了健康和安全,因为这道美食具备、和的神奇功效,真是一道既美味又健康的营养美食。