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清蒸桂鱼

时间:2017-05-02 17:31:02 厨师:阿珂 出处:做饭网 201人做过这道菜

白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。

清蒸桂鱼

食材

主料桂鱼 500g  

辅料油 适量;盐 适量;李锦记蒸鱼豉油 适量;料酒 适量;大葱 适量;姜 适量;大蒜 适量

步骤


1.把鳜鱼洗净杀好。并抹上少许盐腌制5分钟


2.把姜切细丝,蒜切成碎丁置碗内待用。


3.然后倒入料酒泡2分钟。


4.再把泡好的姜丝和蒜末均匀的撒入鱼的肚子及腮内以及身上。


5.锅置火上加入水烧开后放入鱼盘大火蒸8分钟。


6.葱选用葱白约2寸长,竖着切成细丝。


7.鱼蒸好后关火,把葱丝洒在鱼身上。


8.再盖上锅盖焖半分钟使其出香味。


9.然后取出鱼,倒掉盘中约1/2至2/3的水,加入适量的蒸鱼豉油。


10.另起锅,加入少量的色拉油烧热。


11.再把烧热的色拉油浇在鱼身上即可。


12.瞧!美味的桂鱼上桌了。

白糖的选购

如何来选购好的白纱糖?

白砂糖在外观来看洁白、干燥松散、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,大小不一,但是有晶体的闪光,绵白糖晶粒细小,均匀,颜色洁白,较白砂糖易溶于水,赤砂糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。这样就是优质的白糖。
但要是含有杂质等,外观不洁白,成团的,则是劣质白糖


希望大家根据以上几点,认真的的选购的白糖

好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的清蒸桂鱼做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备补气血、益脾胃和补虚劳的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!