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豆芽炒油豆腐

时间:2017-06-20 10:05:02 厨师:小杜 出处:做饭网 97人做过这道菜

豆腐是含有丰富蛋白质的食物,不能和牛奶和不能是肉的人群可以从豆腐中获得人体需要的蛋白质和氨基酸。

豆芽炒油豆腐

食材

豆芽200g 油豆腐150g 干红椒2个 葱1棵 姜5g 盐1茶匙 水适量

步骤


1

姜切小片,葱切段


2

干红椒切小块


3

油豆腐一切四块


4

煮滚一锅水,加入豆芽出水1分钟


5

加入油豆腐再煮2分钟


6

却出冷却,沥干备用


7

高火在锅内加热适量油,倒入葱,姜和干红椒炒香,约需时30秒


8

倒入豆芽和油豆腐


9

加入适量水和盐,炒至汤汁蒸发,约需时2-3分钟


10

即成

姜的营养价值

一:生姜还含有较多的挥发油, 挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。


二:其实姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质,还含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

   

虽然你现在学已经会了这道豆芽炒油豆腐的做法,但是我想你不知道的是:这道菜还具备杀菌、止呕和解毒的功效吧?快把这道好吃的美食做给我们爱的人,也把健康带给我们爱的人吧。