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京酱肉丝

时间:2017-06-21 10:05:02 厨师:毛毛 出处:做饭网 136人做过这道菜

味精的好与坏一直备受大家的争议,但是我们不可否定它的好处,它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体,增加食欲,促进消化。味精还有一定的药用价值,它能改变人体的营养状态,使脑内乙酰胆碱增加,从而可以治疗神经衰弱;对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效,而且经常适量地食用味精,对儿童发育不良有一定的改善作用。
但是,它的坏处也是存在的,在使用味精要特别注意温度,如果烹饪时加热至120℃以上,谷氨酸钠就会发生化学变化,变成焦谷氨酸钠,这种物质对人体是有害的,味精也不能与酸碱性的食物混用,这其中会发生化学反应,产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。

难度:切墩(初级); 时间:10-30分钟;

主料: 猪肉100g; 黄瓜; 生菜; 面粉; 葱白; 老抽; 面酱; 糖,盐,料酒;

京酱肉丝(春饼版)的做法步骤


1. 准备食材,如图,饼是烙的薄饼


2. 肉丝加少许淀粉,拌均匀,热锅凉油下肉丝,翻炒出过


3. 热锅热饼,葱呛锅,放入肉丝,酱油2勺,面酱一勺,盐,糖适量,翻炒均匀上色,出锅


4. 摆盘,卷卷开吃

小贴士

平时这个菜可以用薄豆腐代替春饼,我觉得更好吃些,今天立春就用春饼了

鸡蛋的营养价值

鸡蛋在生活中随处可见,那么鸡蛋怎么吃最优营养?
一、鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。
二、一个鸡蛋的热量,此昂当于半杯牛奶和半个苹果;
三、鸡蛋被称为“理性营养库”,一天一个蛋,年轻不显老;
四、鸡蛋几乎富含人体必需的所有营养物质,如卵黄素、卵磷脂、蛋白质、脂肪、钙、钾、铁和维生素;
五、鸡蛋营养丰富,一个鸡蛋含有8%的磷、3%的维生素E、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素A,4%的维生素B6,2%的维生素B、5%的维生素B2、6%的维生素D;

也许你已然学会了京酱肉丝的做法,但是你不知道的是这道美食还具备滋阴润燥、滋肝阴和润肌肤的神奇功效。怎么样?厉害吧?真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么?别犹豫了,让我们行动起来,为家人带来这道美美的京酱肉丝吧。