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鸡肉

时间:2017-06-22 09:05:02 厨师:小杜 出处:做饭网 155人做过这道菜

卤肉饭的制作
食材:
肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步骤:
1、准备好食材,肉,香菇切小丁;
2、热锅放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷;
3、加入瘦肉,生抽,老抽,大蒜,同炒,冰糖上色,白酒去腥;
4、加入香菇粒五香粉同炒;
5、加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时;
6、鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上;
7、菠菜白水加一点盐白灼,和卤肉一起放饭上,撒芝麻;

酱香鸡肉块

食材

主料鸡 1只  

辅料玉米油 1勺;豆瓣酱 2匙;老抽 2匙;炖鸡料包 2包;盐 1匙;葱 2段;姜 5片;料酒 2匙;辣椒 2个

步骤


1.鸡肉斩块,准备葱姜,炖鸡王料包。


2.鸡块清水清洗几遍,烧开水去掉血水沫,一定要多清洗几遍,血沫清洗不干净影响口感。


3.葱切段,姜切片。


4.压力锅放一勺玉米油


5.放入葱姜爆锅


6.放入豆瓣酱翻炒出油


7.豆瓣酱出油后的样子


8.加入鸡块翻炒片刻


9.加入炖鸡料包,盐。


10.放入开水和鸡块齐平就好。


11.放两个红辣椒


12.压力锅合上盖子,水开后25分钟就可以了。


13.25分钟后气压放净,才能开盖。鸡块骨肉分离,有点微辣。

鸡肉的保存

鸡肉可以放在冰箱冷冻,使用的时候提前拿出来解冻即可。


是不是觉得很简单?这道美食虽然做起来不复杂,实际却并不简单,由于选用了这些食材,这道美食具备、和的养生功能,真所谓看起来简单,吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了?那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。