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剁椒鱼块的家常做法

时间:2017-07-28 16:30:50 厨师:阿楠 出处:做饭网 258人做过这道菜

火辣辣的夏天就要来一盆火辣辣的剁椒鱼块。这么热的天气,火上加火,火爆了,辣辣的鲜味,真是爽呆了,一边流汗,一边嘴巴完全停不下来。这么好吃的剁椒鱼块怎么做呢?

剁椒鱼块食材

花鲢鱼 身一个,剁椒 一大勺,姜丝 少许,苏子叶 少许,新鲜花椒 少许,大蒜 少许,高度白酒 少许,盐少许,鸡精 少许,醋少许,食用油少许,香菜 少许

剁椒鱼块步骤

1.将鱼洗净剁块加入白酒、姜、盐、醋、苏子叶拌匀放入密封盒中放入冰箱冷藏一晚;

2.锅内油烧热,下姜丝煸香;

3.将鱼块煎至两面金黄;

4.将鱼块推至一边,放入姜丝、大蒜、花椒、剁椒炒出香味加入苏子叶;

5.加入少许水大火烧开改小火炖20分钟入味加入鸡精即可出锅,洒上香菜即可。

小贴士

菜式胜在非常简单,极其开胃,下饭,剁椒的辣是湿润的辣不是干辣,口感上是清爽的辣,很舒服!!!做起来快捷方便,厨房基本无油烟,对夏日不爱下厨的MM绝对是一道给家人的杀手锏。还可做剁椒鱼头,把鱼头换成鱼块即是,

美味的剁椒鱼就这样做好了,当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候,其实我们同时也把健康和安全带给了家人,因为这道剁椒鱼具备平降肝阳、益肠明和暖胃和中的养生功效,是一道既美味也健康的美食。