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芦笋炒牛肉的做法

时间:2017-07-25 14:57:52 厨师:阿楠 出处:做饭网 163人做过这道菜

芦笋可是一种极富营养的蔬菜,常吃芦笋可以滋阴养血,延年益寿,但是有人觉得素炒不好吃。因此小编推荐芦笋炒牛肉。,既保留了芦笋的鲜味,有加上牛肉的嫩滑,好吃!

芦笋炒牛肉食材

野芦笋500克,牛肉150克,紫皮蒜1头,小米椒4个,油,盐,味精

芦笋炒牛肉步骤

1.野芦笋去老根、老皮,斜切成段;牛肉切丝;蒜拍碎,米椒斜切。

2.牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀,腌制片刻。

3.野芦笋段下沸水中焯一下,沥干;坐锅热油,下牛肉丝滑炒熟,盛盘待用。

4.留底油,加大火力,下蒜茉爆香,接着下米椒和野芦笋迅速翻炒,放盐调味。

5.最后放牛肉丝、味精(也可不放)炒匀。

小贴士

1、芦笋千万不要炒的太厉害,不然就不好吃了。用热水焯也是,一般一分钟就足够了。能保留芦笋的风味,也不会破坏营养。

2、芦笋口感很好,但不宜吃太多,另外笋尖如果有臭味要剪掉的~

是不是觉得很简单?这道美食虽然做起来不复杂,实际却并不简单,由于选用了这些食材,这道美食具备滋阴养血、补中气和开胃的养生功能,真所谓看起来简单,吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了?那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。